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陶瓷碗、仿瓷碗、不锈钢碗、塑料碗、木碗、玻璃碗……你家用的是哪种碗？

虽然有些材质碗的外观看起来很漂亮，但长期使用会对人体造成巨大的伤害，比如央视多次曝光不合格的仿瓷碗也被称为“夺命碗”：由于甲醛超标，热汤会变成“毒药”。

如今依旧有很多家庭在用，这种碗市面上便宜又好看，看起来好像是陶瓷的碗，但是又很耐摔，并且还不烫手，简直就是解决了各种材料餐具的缺点。不光是家中老人喜欢，很多年轻妈妈看了都很心动。

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仿瓷碗有哪些危害？

仿瓷碗与陶瓷质感相似，不易碎且隔热效果好，易清洗，深受餐馆老板欢迎。正规工厂生产的密胺树脂餐具通常标注-20℃到120℃的使用温度，常温下无毒性。

家里热汤温度不超过100℃，可以使用密胺树脂材质的碗盛汤；但不能装150℃的辣椒油，因为高温容易使密胺树脂融化并释放甲醛。一些小厂生产的劣质仿瓷碗使用脲醛树脂制造，但是这种碗在80℃以上会分解，释放出有害气体氨气和甲醛。

央视曾经针对仿瓷碗的安全性进行了实验，市面上大多数仿瓷碗甲醛和二聚氰胺超标，调查人员使用10元和3元价格不同的仿瓷碗进行了对比，检测它们在盛热水和热油的情况下甲醛的挥发数据，以更好地区分它们的差异。

根据结果显示，10元仿瓷碗在盛有热油和热水时甲醛数据只有0.03的微小差别，而3元仿瓷碗在倒入水时甲醛数据为0.16毫克，在倒入热油时则飙升到0.61毫克。这远高于国家规定的0.08毫克标准值，是标准值的8倍，同时我观察到随着温度的升高，仿瓷碗的外观也会发生变化。

甲醛是一种致癌致畸物质，对人体健康有极大的威胁。当其浓度超过0.08mg/m时，可能会引起眼睛、喉咙、胸闷等不适症状，甚至诱发支气管炎。

一些制作工厂为了让碗看起来更鲜艳好看，可能会使用不健康的着色剂，如偶氮染料，它会分解成初级芳香胺，有潜在的致癌性。总之，不合格的仿瓷碗可能会致癌、致畸、致白血病和引起恶心、鼻炎等病症。

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如何辨别劣质仿瓷碗？

1、看标签

合格的仿瓷碗底会贴QS标志，标明使用范围。

2、闻气味

煮餐具30分钟，若出现发白、气泡、开裂或刺鼻气味，即为不合格。

3、看价格

正规仿瓷碗价格一般在10元左右，劣质仿瓷碗价格通常较低，购买时要注意不要贪图便宜而选择劣质产品。

4、看颜色

购买仿瓷碗时，需注意颜色。若色彩异常鲜艳，过于吸引眼球，则可能是劣质品。

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哪种材质的碗最安全？

1、不锈钢碗

使用不锈钢碗有许多禁忌，例如不应该在不锈钢碗中放置食盐、酱油和醋等物质，因为长时间作用下，这些物质会导致不锈钢碗发生化学反应，释放出有害物质，对人体造成损害。

2、塑料碗和仿瓷碗

使用不合格的塑料碗或仿瓷碗盛装热汤会释放甲醛等有害有机物，使用钢丝球刷碗会产生微塑料被人体摄入。

3、木碗和竹碗

潮湿环境易滋生细菌和霉菌，虽然一些木碗和竹碗的表面涂漆以防止微生物滋生，但漆层易脱落并被人体摄入，建议使用木碗和竹碗盛装干燥食品。

4、玻璃碗和陶瓷碗

优质的钢化玻璃碗和陶瓷碗化学稳定性高，耐热性能好，可装载任何温度的食品，而且无需担心有害物质迁移的问题。